الوصفة الأساسية لطهي المعكرونة

المواد:

500 جرام من المعكرونة من أي نوع

ملعقة كبيرة زيت

نصف ملعقة صغيرة ملح

التحضير:

1. املأ قدرًا كبيرًا بالماء (حتى حوالي 2/3 من ارتفاع الوعاء)، أضف الزيت والملح وقم بالتسخين على نار عالية.
2. عندما يغلي الماء ، أضف المعكرونة بعناية واطهيها حتى تنضج المعكرونة وتصبح صالحة للأكل (حوالي 10 دقائق، يختلف الوقت حسب نوع المعكرونة). يجب تحريكه من حين لآخر أثناء الطهي.
3. ينقل إلى مصفاة ، يشطف لمدة 10 ثوان تحت ماء الصنبور البارد ويرش فوق ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. امزج القليل بالشوكة (غسل الماء يوقف عملية خروج النشا من المكرونة ويساعد على منع الالتصاق. والتوابل في زيت الزيتون تهدف أيضًا إلى منع المكرونة من الالتصاق معًا) فيجب الالتزام بكافة تفاصيل طريقة عمل المعكرونة.

مكرونة بالصلصة

المعكرونة المطبوخة (500 جم) من الوصفة السابقة

مكونات الصلصة:

• بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً

5 حبات طماطم طرية مقطعة إلى مكعبات صغيرة

2-3 فصوص ثوم مهروس

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

قطع أوراق الريحان

3 أكواب من الماء المغلي

التوابل: ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة فلفل حلو وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الصغير

* جبنة بارميزان مفتتة (يرش فوقها)

كيفية عمل الصلصة

– يحمر البصل في قدر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

– تضاف الطماطم والثوم ويقلب ويطهى لمدة 3 دقائق.

– أضيفي البوريه  الطماطم وأوراق الريحان والماء المغلي والتوابل. غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

– عندما تصبح المكرونة جاهزة اضفه إليها الصلصة، انقلها إلى طبق ورشها بجبنة البارميزان.

سلطة المعكرونة الباردة

هل لديك أي معكرونة مطبوخة في الثلاجة؟ قم بإعداد الطبق واصنع سلطة معكرونة باردة ولذيذة بشكل خاص.

وقت التحضير

10 دقائق

المكونات:

4 أكواب من المكرونة المطبوخة

150 غ من الجبن الطري المقطّع إلى مكعبات

نصف كوب زيتون أسود / أخضر

جزر مبشور

فلفل ألوان مقطع شرائح

حفنة من أوراق الريحان المفروم

حفنة من الجوز المفروم خشن

التوابل: ملعقة من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة من الخل، حوالي نصف ملعقة صغيرة من الريحان والملح والفلفل حسب الذوق

مكرونة باللحم المفروم

المكونات:

عبوة مكرونة / مكرونة محضرة حسب تعليمات التحضير (500 جم)

500 جرام لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

800 جرام طماطم مهروسة في عبوة

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

5 فصوص ثوم مهروس

1-2 كوب من الماء المغلي

3/4 كوب أوراق ريحان مقطعة طازجة

التوابل: 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود

كيفية جعل المكرونة باللحم المفروم:

– يقلى البصل في قدر مع ملعقة زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى (حرارة متوسطة) مع التحريك لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون اللحم.

– نسكب الطماطم المطحونة ومعجون الطماطم والثوم  والماء المغلي (بين كوبين و 2 كوب) ثم نتبل بالسكر والملح والفلفل الأسود. اخلط جيدًا ودعه يغلي على نار عالية. غطي الوعاء على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة منخفضة واطهي لمدة 15 دقيقة (غطيه مباشرة وقلبي). تضاف أوراق الريحان وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

– ينقل المعكرونة المحضرة إلى القدر مع الصلصة ويخلط جيداً ويقدم.

كما يمكن عمل محشي ورق العنب

ظهرت المقالة طريقة عمل المعكرونة أولاً على كوك لد.

مكونات الوصفة (7 حصص)

لإعداد الإسباجتي:

كيس الإسباجيتي

زيت زيتون – ملعقة طعام

ملح – 1/2 ملعقة صغيرة

الماء – حسب الحاجة

لإعداد كرات اللحم

لحم مفروم – 500 جرام

بيضة – كبيرة

بقسماط مطحون – 3 ملاعق كبيرة

بصل – حبة متوسطة (125 جم) مبشورة.

البقدونس – 1/4 كوب

الملح – ملعقة صغيرة مسطحة

فلفل أسود – 1/4 ملعقة صغيرة مسطحة

الفلفل الحلو – 1/2 ملعقة صغيرة مسطحة

الفلفل الأحمر الحار – 1/4 ملعقة صغيرة مسطحة

كمون مطحون – 1/4 ملعقة صغيرة مسطحة

بهارات – 1/4 ملعقة صغيرة مسطحة

الثوم مبشور رقيق.

لإعداد صلصة الطماطم

بصل – حبةمتوسطة (125 جم) مقطعة.

طماطم – 3 وحبات كبيرة مبشرة.

طماطم مبشورة

علبة معجون الطماطم

الملح – ملعقة صغيرة مسطحة

فلفل أسود – 1/4 ملعقة صغيرة مسطحة

الفلفل الحلو – ملعقة مسطحة

الفلفل الأحمر الحار – 1/4 ملعقة صغيرة مسطحة

الماء – 3/4 كوب

كيفية عمل الوصفة

1. اصنع السباغيتي: قم بطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ويتم تصفيته، ثم يوضع في وعاء كبير ويُرش عليه زيت الزيتون ويُضاف الملح.
2. تحضير كرات اللحم: اخلطي جميع المكونات جيداً في وعاء.
3. اصنع الصلصة: في مقلاة عريضة مسطحة، اقلي البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تضاف الطماطم المبشورة ، ويقلب ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم طحنها. تضاف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم ، ويقلب ويستمر في الطهي لمدة 4 دقائق أخرى. نضيف البهارات ونخلط، يضاف الماء المغلي ويقلب.
4. اصنع كرات من خليط اللحم، ضعها برفق في قدر واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
5. أثناء الطهي ، امزج الوعاء برفق في حركة دوارة للتأكد من أن الكرات لا تلتصق بالمقلاة، وتسكب بملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كرات لامتصاص النكهات.
6. ضعي في طبق معكرونة مع كرات اللحم مع الصلصة واخلطيها.
7. لديك وصفة سباغيتي مع كرات اللحم التي سوف يحبها كل طفل -بابتسامة

تتضمن طريقة التحضير أيضًا القلي. التوابل في الوصفة حسب الذوق الشخصي.

يمكن إعداد الوصفة مع الخضروات أيضاً أي نوع من الخضروات التي تختارها.

طريقة لعمل الإسباجتي بكرات اللحم:

مكونات الإسباجيتي مع كرات اللحم

لكرات اللحم:

500 جرام لحم مفروم

1 بصلة مبشورة في مبشرة

نصف حفنة من البقدونس المفروم

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة ملح

قليل من الفلفل الأسود

للصلصة:

1 بصلة مفرومة رقيقة

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

6 حبات طماطم كبيرة

3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو

ملعقة كبيرة من السكر

فلفل ألوان

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كوب إلى كوب ونصف من الماء

خطوات إعداد الإسباجيتي مع كرات اللحم

في وعاء كبير امزجي جميع المكونات الخاصة بكرات اللحم وضعيها جيدًا في خليط يوضع جانبًا.

اصنع الصلصة:

يحمر البصل حتى يصبح ذهبيًا برفق في زيت الزيتون.

أضيفي الفلفل الحلو المسحوق واقليه لمدة دقيقة تقريبًا.

تضاف الطماطم المبشورة والفلفل الألوان والماء والتوابل ويطهى حتى يغلي.

أصف توابل إذا لزم الأمر.

اصنع كرات اللحم التي تعجبك وضعها في الصلصة.

اطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى وأطفئي النار.

قم بطهي عبوة السباجيتي وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة وانقلها إلى طبق التقديم.

نسكب الصلصة مع كرات اللحم ونقدمها. بالصحه والعافيه.

كما يمكن عمل كرييب اللحمة

ظهرت المقالة طريقة عمل الإسباجتي بكرات اللحم أولاً على كوك لد.

كعكة البراونيز الشوكولاتة

للعجين

190 غ من الشوكولاتة لكوب

190 غرام دقيق

338 جم سكر

120 جرام زبدة

100 جرام من الجوز

6 بيضات

للحشو

للزينة

نوتيلا

المرنج الجاهز

كريمة مخفوقة

طريقة كعكة البراونيز خطوة بخطوة

1. لتحضير عجينة البراوني ضع الزبدة المقطعة إلى مكعبات متوسطة في قدر مع الشوكولاتة المفرومة وأذوب كلاهما في طاسة.
2. يخفق البيض مع السكر الأبيض باستخدام الخلاط.
3. تضاف الشوكولاتة المذابة مع الزبدة والدقيق. قلّب بواسطة مضرب سلكي.

4. صب خليط براوني الشوكولاتة في صينية قابلة للإزالة، مدهونة بالزبدة سابقاً. اخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.
5. دعه يبرد وإزالته من الصينية.
6. لتزيين كعكة البراوني وزعي النوتيلا فوق الكعكة ووزعي في الوسط القليل الكريمة المخفوقة.
7. صنع المسامير مع المارينج في جميع أنحاء الكعكة وتزيينها ببعض خيوط الشوكولاتة المذابة.
8. ضعه في الثلاجة حتى تبرد قبل تقطيعه وتقديمه.

براونيز الشوكولاتة بالمكسرات

مكونات براونيز الشوكولاتة بالمكسرات

100 جرام زبدة

200 جرام 70٪ الحد الأدنى من الشوكولاته الداكنة (العلامة التجارية التي تفضلها)

4 بيض كبير

100 جرام من السكر العادي أو السكر البودرة

1/2 ملعقة صغيرة (نوع حلوى) من صودا الخبز.

1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

80 جرام من دقيق القمح

50 جرام الجوز أو أي نوع من أنواع المكسرات

طريقة تحضير كعكة البراونيز

• أول شيء هو تحضير الحاوية حيث سنقوم بطهيها. لقد استخدمت صينية مقاس20 × 20 سم وورقة زبدة.
• نبطن الصينية وننشره بالزبدة، يرش ورق الزبدة بمسحوق الشوكولاتة
• نضع الشوكولاتة إما مبشورة أو قطع صغيرة وعليها بالزبدة في وعاء ونضعها في الميكروويف لمدة 4 دقائق في درجة حرارة متوسطة، نزيل المزيج ونخلطه جيدًا بقضيب حتى يكون هناك كريم يشبه كريم الشوكولاتة.
• في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر حتى تصبح كريم رغوي. أضف ملعقة كبيرة من الفانيليا وصودا الخبز، نسكب كريمة الشوكولاتة في الوعاء السابق ونمزجها جيداً مع الملعقة.
• ننخل الدقيق بمصفاة ونضيف إلى الخليط السابق. نمزج جيدًا حتى نحصل على معجون كريم متجانس.
• نسكب كريمة الشوكولاتة على الصينية، أنصحك أن تفعل ذلك باستخدام ملعقة سيليكون للاستفادة من جميع الكريم وأنه لم يتبق شيء في الوعاء.
• نكسر المكسرات إلى قطع ونمررها عبر العجين.
• اخبز الكعكة في الفرن مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة مئوية في الجزء المتوسط ​​لمدة 35-40 دقيقة مع تسخين الفرن لأعلى ولأسفل (بدون هواء).
• عندما يكون في الفرن لمدة 20 دقيقة ، يُغطى برقائق الألومنيوم حتى لا يحترق السطح وتكون القشرة مثالية ونقية.
• نتركها تبرد على الصينية وعندما يكون باردًا نقطعها إلى عدة أجزاء، ونقدمها على طبق مع القليل من الفانيليا أو آيس كريم الشوكولاتة، أو مع الشوكولاتة الساخنة.                                                                                                          يمكنك عمل البسبوسة

ظهرت المقالة طريقة عمل البراونيز أولاً على كوك لد.

مقادير عمل محشي ورق العنب:

– 1 ½ كوب أرز (يمكن أن يكون أي نوع ، ولكن يوصى باستخدام حبة طويلة)

– 500 جرام من لحم الضأن المفروم المعصج

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

– 500 جرام من أوراق العنب (لا يهم المعلب أو الطازج)

– نصف كوب عصير ليمون

– 4 ملاعق صغيرة من الزبدة

– 1 بصلة مفرومة ناعمة جداً

– صلصة طماطم

طريقة عمل محشي ورق العنب

بمجرد حصولنا على كل هذه المكونات، يمكننا الانتقال إلى صنع أوراق العنب. أول شيء يجب علينا فعله هو معرفة ما إذا كانت أوراقنا جاهزة، وإذا كانت طازجة، فيجب علينا سلقها، ولكن إذا اشتريناها معلبة فهي جاهزة للاستعداد. لطهي الأوراق نضعها في قدر كبير بنصف الماء ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نزيلها ونبللها بالماء البارد بعناية حتى لا تنقطع.

عندما ننتهي من الأوراق نذهب إلى الحشوة، نضع الأرز واللحم المفروم  والفلفل والبصل في وعاء أو وعاء كبير ونخلط حتى يتم تقليب كل شيء جيدًا. تذكر أن الأرز وصلصة الطماطم يجب أن يكونا نيئين. بمجرد أن نجهز الخليط، يمكننا إضافة القليل من الكاري لجعل الأرز أكثر طعمًا، ولكنه اختياري.

في ورقة العنب الممتدة، أضف ملعقة كبيرة من المزيج الخاص بنا وقم بتوزيعه في جميع أنحاء وسط الورقة، يجب أن تترك مساحة صغيرة في كل نهاية ورقة لتسهيل دحرجتها. عندما يكون لدينا الخليط على الورقة، نأخذ الطرف حيث يكون الجذع ونثنيه، ثم نطوى الجانبين الفارغين للداخل ونأخذ النهاية مرة أخرى ونستمر في دحرجها مع الخليط، والفكرة هي أنها تبقى كأسطوانات. عندما نلف الأوراق نضعها في وعاء فارغ بجانب بعضنا البعض باستخدام الوعاء بأكمله، نضيف كوبين من الماء وننثر بعض قطع الزبدة على الأوراق، ثم نغطيها ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة، ثم نطفئ النار ونكشف القدر ونتركه يرتاح 10 دقائق.

عندما نكشف الوعاء نضيف نصف كوب من عصير الليمون ونتركه يرتاح. بمجرد أن يصبحوا في درجة حرارة أقل، يمكننا تقديمهم وتذوق هذا الطبق اللذيذ من الطعام الشرقي. هناك الكثير من الوصفات حول أوراق العنب، وبعضها يحتوي على المزيد من المكونات والبعض الآخر أقل. تتكون الوصفة التي نعلمك إياها من المكونات الأساسية التي يجب أن يحتوي عليها هذا المستحضر ومع النكهات الأصلية، ولكن هناك بعض الوصفات التي تتميز بإضافة بعض المكونات الأخرى بخلاف طريقة عمل محشي ورق العنب.

يمكن إعداد صلصة الطماطم التي تضاف على الوصفة والتي تتم كالتالي

المقادير:

ثمرة بصل كبيرة.

كيلو طماطم

زيت

بابريكا

طريقة التحضير:

• يمكن تقطيع الطماطم في الخلاط.
• نفرم البصل ونضعه في الزيت على النار حتى تصل إلى اللون الذهبي.
• نضيف عصير الطماطم على البصل وإضافة البابريكا ونتركها على نار هادئة حتى تكون صلصة سميكة.

ملحوظة:

يمكن أن نضيف سلطة الزبادي أو الطحينة مع محشي ورق العنب كما يمكن تقديمه مع الفراخ المقرمشة، كما يمكن إعداد ورق العنب باللحم المفروم فقط، أو إعداده بالأرز فقط، كما يمكن عمل طاجن ورق العنب باللحم الضاني ويكون طعمه لذيذ للغاية ومميز، كما يمكن أن يتم القيام بالبط المحشي بورق العنب وهذه الوصفة لذيذة جداً وهو من أحد المواصفات التركية أو الشرقية.

كما يمكن عمل البطاطس البانية

ظهرت المقالة طريقة عمل محشي ورق العنب أولاً على كوك لد.

نوع من الفطائر المقرمشة من الخارج، والتي يتم طهيها بين الأطباق الساخنة، تلك التي يمكن أن نجدها في المحلات والمولات وكذلك الأكشاك بالشوارع، هذا هو الوافل الذي نقدمه لك كوصفة اليوم. لا تنتظر أكثر من ذلك للحصول على فطيرة الوفل وبدء إعداد الفطائر لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة فهي لذيذة.

على الرغم من وجود قوالب لصنع بسكويت الوفل للفرن ، إلا أن امتلاك حديد وافل كهربائي جيد أمر ضروري لصنع الحلوى، وهي أداة يمكن استخدامها أكثر مما يبدو، كما أنها ليست باهظة الثمن، هذا الشكل ليس فقط العلامة الجمالية للحلوى ، بل هو الذي يعطي معنى له ، لأنه يضمن الطهي المنتظم للعجين بأكمله ، مما يسمح بتحقيق مظهر خارجي هش، حتى في المناخات الباردة جدًا.

بسكوت الوافل

مدة التحضير: 10 دقائق

وقت الراحة: ساعة واحدة

وقت الطهي: 5 إلى 8 دقائق

المقادير:

300 جرام من الدقيق

½ لتر حليب

70 جم من السكر

100 جرام من الزبدة

2 بيضة

1 ظرف خميرة

قليل من الملح

كيفية عمل عجينة الوافل محلية الصنع خطوة بخطوة

1. اجمع كل المكونات.
2. قطعي الزبدة إلى قطع وضعيها في قدر على نار خفيفة حتى تذوب.
3. كسر البيض وضربهم في وعاء.
4. يسكب الحليب ويستمر في الضرب.
5. يضاف السكر ويقلب.
6. وإضافة الزبدة المذابة.
7. يضاف الدقيق شيئا فشيئا.
8. استمر في الضرب حتى تحصل على عجينة ناعمة للغاية واتركها ترتاح لمدة ساعة.
9. صب العجين في قالب الوافل واتركها تطهي لبضع دقائق حسب قوة جهازك.

يقدم مع السكر البودرة أو المربى أو الشوكولاتة المذابة.

مكونات بسكوت الوافل بالقشدة

250 جرام دقيق

90 مل حليب كامل الدسم

25 جرام خميرة فورية

2 بيض متوسط بدرجة حرارة الغرفة

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة من الفانيليا

125 جرام الزبدة في درجة حرارة الغرفة

150 جرام سكر

طريقة التحضير

• في كوب سخن الحليب قليلاً وحل الخميرة الطازجة فيه، من المهم عدم تسخين الحليب كثيرًا لأن الحرارة الزائدة ستقتل الخميرة.
• يضاف الدقيق والملح في وعاء كبير، نضيف الحليب والخميرة والبيض.
• نبدأ في دمج المكونات حتى يكون لدينا كتلة متجانسة.
• دع العجينة تخمر ومغطاة بورق شفاف، لمدة 30 أو 40 دقيقة في مكان دافئ.
• بعد هذا الوقت نضيف الزبدة إلى قطع ونبدأ في العجن، حتى يتم دمجها في العجين، أضف سكر ونعجن بضع دقائق أخرى، حتى يتم توزيع السكر.
• ننشر الزبدة بقالب الوافل ونسخنه، عندما تكون ساخنة أضف جزءًا، من العجين إلى كل من ثقوب الوافل وأغلقها.
• نقوم بالطهي، لمدة 6 أو 7 دقائق.
• توضع القشدة على الوافل وهو سياخن وتقدم طازجة.

ثمانية أفكار لمرافقة الفطائر

يمكن تنظيم وصفة الوافل بسكر أكثر أو أقل، مما يسمح لك ليس فقط بتقديم الحلوى الحلوة، ولكن أيضًا لإعداد أطباق مالحة ، نؤكد لك أنها تستحق ذلك.

إليك عدة أفكار لتقديم الفطائر:

1. مع المربى

المربى هو أحد المرافقات الكلاسيكية للوافل

مربى الخوخ.

مربى الكيوي.

مربى التين.

مربى التفاح.

مربى الفراولة.

مربى بلاك بيري.

2. مع النوتيلا

الشيكولاتة بالبندق هو واحد من المرافقات الكلاسيكية للفطائر.

3. مع الكريمة المخفوقة.
4. مع الفاكهة

نظرًا لأنك ربما أضفت السكر إلى الفطائر ، فإن أفضل مرافقة لعدم إضافة المزيد من السعرات الحرارية هو تقديمه مع الفاكهة الطازجة.

5. مع الآيس كريم

وغني عن القول أن إضافة الآيس كريم إلى فطيرة الوفل فكرة رائعة. يمكنك شراء آيس كريم جيد وإضافته إلى الفطائر.

كما يمكنك عمل البسبوسة

ظهرت المقالة طريقة عمل بسكوت الوافل أولاً على كوك لد.

فوائد المشمش للجسم

1. يحافظ على صحة عينيك

يدرك الكثيرون قدرة الجزر على تحسين الرؤية ، عندما يتم تحقيق هذه الفائدة بفضل الكمية العالية من بيتا كاروتين الموجودة فيها ومنحها لونها البرتقالي، ولكن المشمش له نفس الفائدة المهمة في تقوية النظر وتحسين الرؤية.

2. يساعد علة تنظيم حركة الأمعاء الصحيحة ويمنع مشاكل في الجهاز الهضمي: بالإضافة إلى جميع مضادات الأكسدة الرائعة التي يحتويها المشمش أيضًا على كمية عالية من الألياف الغذائية
3. المساعدة في الحفاظ على صحة الجلد

هناك العديد من الطرق لحماية نفسك من أشعة الشمس، ومن أكثرها إثارة للدهشة تناول المشمش، والذي يمكنك القيام به حتى أثناء حمامات الشمس في البحر. عندما تتناول الفاكهة، تستمتع بالفعل بقدرات مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة فيها.

4. يمكن أن تحمي الكبد

بفضل الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة، يمكن أن تحمي الكبد، لذلك إذا كنت ترغب في تحسين وظيفة هذا العضو، يجب عليك دمج تناول المشمش، وتقنيات مختلفة لتقليل الضغط وممارسة الرياضة.

5. تقوية العظام

لعدة سنوات تعلمنا شرب الحليب حتى نتمتع بفوائد الكالسيوم العديدة، والتي تشمل تقوية العظام. حسنًا يمكنك الاستمتاع بمثل هذه الفوائد الرائعة أيضًا عن طريق تناول المشمش.

6. المساعدة في علاج مرض السكري

إلى جانب كونه لذيذًا ومنعشًا، فإن المشمش له قيمة سعرات حرارية منخفضة نسبيًا (يحتوي فقط 34 سعرًا حراريًا) ويحتوي على القليل من الكربوهيدرات (يحتوي على 8 جرامًا من الكربوهيدرات)، وهذه خطوط رائعة لأولئك الذين يبحثون عن نظام غذائي مستساغ.
7. تحسين مظهر الشعر

إذا كنت تتوق إلى بدة جميلة وبسيطة تجعل الآخرين يتملقك وربما يحسدك ، يجب عليك استخدام زيت المشمش الذي يحتوي على فيتامين E. سيساعدك استخدام هذا المستحضر على الحفاظ على نمو شعرك وصحته ، مع منع تساقطه.

مربى المشمش( طريقة عمل مربى المشمش )

3كجم من المشمش (بدون بذر)

1 كجم من السكر

1/2 1 كوب ماء

2 ليمون كبير

طريقة التحضير:

1. عند صنع المربى، من المعتاد وضع كيلو من السكر على كل كيلو من الفاكهة. في هذه الوصفة، تناولت كمية أقل من السكر، ثلث الكمية للحصول على المزيد من نكهة الفاكهة في المربى.
2. ضع كل شيء مستخدم في وعاء أو طنجرة واضف الليمون عليها، وبهذه الطريقة لن يكون اللون داكن ويتم الحفاظ عليهم.
3. في قدر أخرى ضعي الماء والسكر واطهي على نار خفيفة حتى يذوب السكر. بمجرد أن يذوب السكر.
4. بمجرد غلي الماء مع السكر، ضعي المشمش، وتأكد من الخلط بين الحين والآخر حتى لا تلتصق الفاكهة والسكر بالجزء السفلي.
5. عند إضافة كيلو من السكر على كيلو من الفاكهة سوف يستغرق منك ما بين نصف ساعة وساعة. في هذه الحالة، سيستغرق الطهي ساعتين على الأقل.
6. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، انقله على الفور إلى برطمان معقم.
7. كيف تعرف أن المربى جاهز؟عندما يبدأ المربى في التكاثف، قم بإضافة جزء من المربى على ماء مثلج بصحن إذا تماسكت المربى أصبحت جاهزة.
8. كيف يتم تخزين المربى؟ إذا كنت تريد أن يستمر المربى لفترة طويلة، حتى لمدة ستة أشهر فمن الأفضل الاحتفاظ به في برطمان معقم. ضعي البرطمان في قدر مع الماء المغلي، لمدة 10 دقائق.

حيث يمكن عمل البسبوسة بالقشطة

ظهرت المقالة طريقة عمل مربى المشمش أولاً على كوك لد.

يمكننا تخزين التوت لأطول فترة ممكنة، من خلال صنع المربى، ولأن التوت لا يمكن الاحتفاظ به فترة طويلة داخل الثلاجة، ومن هنا يمكن الاحتفاظ بالتوت من خلال المربى فيما يزيد عن 3 أشهر.

مربى التوت

وقت التحضير

400 جرام 30 دقيقة

المكونات

500 جم من التوت

350 جم سكر أبيض

2 ملاعق طعام من عصير الليمون

تعليمات هامة لطريقة عمل مربى التوت:

• يجب أن نغسل التوت ونصفيه.
• يتم وضعها في قدر صغير وننشر السكر في الأعلى.
• نغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ونتركه في الثلاجة طوال الليل.
• ضع القدر على النار (كحد أقصى).
• بمجرد أن يبدأ في الغليان قلّب غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. نزيل الغطاء ونتركه يغلي خمس دقائق أخرى على نار متوسطة، ونضيف عصير الليمون ونحرك مع الاحتياط لعدم الاحتراق ثم نخفض النار مرة أخرى.
• بعد مرور الوقت نطفئها، نقوم بتمرير مربى التوت من خلال مصفاة (إذا لم نرغب في العثور على البذور) ونصبها في وعاء زجاجي مناسب، دعها تبرد.
• إذا أردنا الاحتفاظ بمربى التوت. اسكب مربى التوت (لا يزال ساخنًا) في أوعية زجاجية إلى أقصى حد ، وأغلقه بإحكام واطهيه في حمام مائي لمدة 20 دقيقة.
• بعد أن يبرد يتم تخزينه في مكان مناسب بعيد عن أشعة الشمس، وسيكون لدينا مربى التوت المنزلية اللذيذة جاهز للاستمتاع بطعمها اللذيذ، ويمكن الاحتفاظ بها لمدة لا تقل عن 3-4 أشهر.

فوائد التوت للجسم:

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن التوت له العديد من الخصائص والمزايا المحددة في الجسم ومنها:

• يحتوي التوت على عوامل مختلفة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان والأمراض التي تؤثر على القلب، بالإضافة إلى تقوية جهاز المناعة وخفض مستويات الكوليسترول.
• وبالمثل تتميز الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة بالسمات الأساسية المتمثلة في إبقاء الجسم أصغر سناً وتأخير عملية الشيخوخة.
• من ناحية أخرى التوت غني أيضًا بفيتامين أ، و خصائصه الأساسية يمنح التوت القدرة على تحفيز الوظائف المناعية وحماية البصر وتحسين عمل الجهاز التنفسي و القلب.
• العوامل الأخرى التي يجب ملاحظتها هي أن خلاصة التوت تشمل القدرة على تحسين صحة الدماغ وبالتالي منع مشاكل مثل مرض الزهايمر.
• من ناحية أخرى التوت مركز حقيقي للفيتامينات والعناصر الغذائية، يحتوي التوت أيضًا على العديد من الأحماض الأمينية والعناصر النزرة والمعادن والفيتوستيرول، هذا الأخير يحسن تنظيم ضغط الدم ويحد من إنتاج الكوليسترول الضار.
• التوت غني بالبيتا كاروتين (مصدر فيتامين أ)، فهو يساعد على محاربة الجذور الحرة المسؤولة حقًا عن شيخوخة الجلد، يسمح لها بالحفاظ على المرونة والنعومة لفترة أطول.
• من ناحية أخرى من المسلم به أنه مكمل غذائي مفيد للغاية في إطار النظام الغذائي، لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، يسمح في الواقع  بتخفيف النقص الذي يظهر غالبًا أثناء برامج إنقاص الوزن، دون زيادة مستوى الجلوكوز في الدم، السبب الذي يجعل الكثير من الناس يعتمدونه كجزء من نظامهم الغذائي.

كما يمكن عمل البسبوسة بالقشطة

ظهرت المقالة طريقة عمل مربى التوت أولاً على كوك لد.

لا يخفى على أحد أن البطيخ فاكهة تحتوي على الكثير من الماء ، كما أنها خيار منعش للغاية عندما يتعلق الأمر بالفاكهة ومن هنا يمكن الاعتماد عليه خلال فصل رمضان وخاصة أنه يعوض الكثير من الماء الذي يفقد خلال الشهر الكريم.

طريقة عمل عصير البطيخ

كما ذكرت من قبل يعد البطيخ فاكهة تحتوي على نسبة عالية من الماء، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية لجسمنا، فهو أيضًا طعام منخفض السعرات الحرارية، لذلك يصبح عصير البطيخ في مشروب مثالي لتكملة جميع أنواع الوجبات الغذائية.

عصير البطيخ الطبيعي

المكونات :

2 كوب بطيخ مقطّع إلى قطع

السكر حسب الذوق

الماء حسب الذوق

ملاحظات

أضيفي البطيخ والسكر والماء إلى كأس الخلاط.

معالجة لمدة 30 ثانية.

قدميها واستمتعوا بإضافة مكعبات الثلج.

لفصل البذور عن البطيخ تستخدم مصفاة، فقط اضغط على القطع من خلالها. مع بقاء سائل البطيخ، يمكنك شربه بشكل طبيعي، سيكون أكثر صحة.

مياه البطيخ الغازية

هذا العصير سوف يمنحك نفس الطعم الخاص بالمياه الغازية بطعم البطيخ والذي لم يتوافر في الأسواق كطعم جديد ومميز

المقادير:

1/2 بطيخ

3/4 كوب سكر

2 لتر ماء

ثلج

مياه الليمون الغازية أو صودا

الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد هذه الوصفة

1. أول شيء يجب عليك فعله هو قطع قشرة البطيخ، وإزالة جميع البذور وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع البطيخ إلى مكعبات صغيرة بحيث يسهل سحقه لاحقًا.
2. الآن لديك خيار إذابة السكر عن طريق تحضير شراب أو خلطه مباشرة. إذا كنت تفضل إذابته، قم ببساطة بتسخين كوب من الماء، عندما يصبح ساخنًا أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا. ثم أخرجه من الحرارة واحفظه لوقت لاحق.
3. ضع قطع البطيخ في وعاء أو خلاط. ضعي كوبين من الماء واخفقي حتى يتم سحق البطيخ تمامًا. اسكب باقي الماء واستمر في الضرب.
4. عندما تحصل عليه أضف السكر المذاب في الماء الذي أعددته في الخطوة 2 ولا تتوقف عن الخفق حتى تحصل على ماء البطيخ. إذا لم تذوب السكر ، أضفه مباشرة واخفقه حتى يمتزج كل شيء جيدًا. أضف الصودا واستمر في الضرب.
5. عند خلط جميع المكونات جيدًا ، اسكب ماء البطيخ في إبريق وأضف القليل من الثلج لتبريده. يعد تحضير هذا المشروب المنعش بسيطًا وسريعًا.

بالتأكيد البطيخ ليس فقط فاكهة مناسبة لنا، ولكن أيضًا لصغارنا، الذين يعتمدون إلى حد كبير على نظامهم الغذائي، وما هو أفضل من إكمال نظامهم الغذائي بعصير بطيخ جيد في الصباح، على الإفطار، في الغداء، أو كأس بعد الظهر بعد اللعب. لذا امضي قدما وأعد هذا المشروب اللذيذ في أقل من 5 دقائق.

يمكنك ايضا عمل عصير الخوخ

كما يفضل تناوله على الإفطار والسحور خلال شهر رمضان الكريم حيث يمنع الشعور بالعطش وتعويض السةائل التي يتم فقدها خلال اليوم والصيام، ومن هنا يمكن تناول عصير منعش له مذاق مميز ومن هنا لم نجد أفضل من البطيخ لكي يمنحنا كمية عالية من السوائل والأملاح المعدنية والفيتامينات، ويفضل الاستفادة منها خاصة خلال شهر رمضان.

ظهرت المقالة طريقة عمل عصير البطيخ أولاً على كوك لد.

طريقة عمل السينابون

المكونات

مزيج الخميرة

⅓ كوب من الماء الدافئ (حوالي 50 درجة مئوية)

عبوة خميرة جافة نشطة (2¼ ملاعق صغيرة)

¼ ملعقة صغيرة من السكر

امزج العجين

½ كوب سكر

⅓ كوب حليب (في درجة حرارة الغرفة)

½ كوب حليب كامل الدسم (في درجة حرارة الغرفة)

6 ملاعق طعام من الزبدة المذابة

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

2 بيضة مخفوقة بقليل

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (منخل) (قد تحتاج أكثر أو أقل)

مزيج حشو

1 كوب سكر بني

1 ملعقة كبيرة قرفة

½ كوب زبدة مذابة

تثليج

½ كوب جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة

¼ كوب زبدة مذابة

2-4 ملاعق كبيرة من الحليب (قد تحتاج أكثر أو أقل)

1½ كوب سكر بودرة

½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

قليل من الملح (اختياري)

طريقة التحضير

في وعاء  امزج الماء ونصف ملعقة صغيرة من السكر والخميرة.

اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يصبح مزبدًا ويزيد حجمه.

نصب خليط الخميرة في وعاء كبير.

أضف ½ كوب من السكر والحليب كامل الدسم والزبدة المذابة والزيت النباتي ومستخلص الفانيليا والبيض.

تخلط حتى يصبح متجمعة.

أضف الملح ومسحوق الخبز.

أضف الدقيق شيئًا فشيئًا باستخدام ما يكفي فقط حتى تسقط العجينة على جوانب الوعاء، سيكون لزجًا قليلاً، ولكن لا يجب أن يلتصق بطرف إصبع نظيف.

بمجرد تشكيل العجين، ضع العجينة في وعاء كبير مدهون قليلاً.

قم بتغطيته بغشاء لاصق ووضع الحاوية في مكان دافئ.

اتركيها لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجم العجين.

اضغط العجين بلطف عدة مرات لتحرير الهواء.

يرش سطح العمل بالطحين قليلاً ويقلب العجين على سطح الدقيق.

اعجن العجينة برفق بواسطة الدرفلة حتى تشكل مستطيلاً بسمك ¼ بوصة.

افرد العجين بنصف الزبدة المذابة، (أحيانًا أضيف القليل من خلاصة الفانيليا إلى الزبدة)

نمزج السكر البني والقرفة في وعاء صغير.

يرش نصف خليط السكر البني.

نضع الزبدة مرة أخرى وننتهي من خليط السكر البني المتبقي.

بدءًا من الطرف البعيد منك، ابدأ في لف العجين بقوة.

عند الانتهاء ضع اللفة بحيث يكون التماس متجهًا لأسفل وقم بقص اللفة بعناية إلى 12 قطعة.

ضعي اللفائف على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

قم بتغطية الصينية بغطاء بلاستيكي شفاف وضعها في مكان دافئ لتخميرها مرة أخرى.

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح جوانب لفائف القرفة بنية خفيفة.

أثناء خبز اللفائف قم بإعداد البودرة عن طريق خفق جميع المكونات في كريمة الجبن في وعاء حتى تصبح ناعمة وحريرية.

عندما تخرج لفائف القرفة من الفرن، اتركها تبرد لبضع دقائق، ثم توضع فوقها سكور ناعم.

قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

يمكن تناولها بجوار القهوة أو الشاي أو يمكن ناولها كفطور أو وجبة خفيفة في منتصف اليوم،إنها لذيذة للغاية ويمكن تناولها وعشقها من قبل الكبير والصغير.

كما يمكنكم عمل حلى الكيك البارد

ظهرت المقالة طريقة عمل السينابون أولاً على كوك لد.

تعد الفطائر محلية الصنع خيارًا ممتازًا لإعداد جميع أنواع الأطباق، حيث يتم استخدامها لصنع الكانيلوني أو صنع الكيك أو تناولها مع القليل من العسل. تعلم كيفية صنع الفطائر البان كيك في أقل مما تعتقد واستمتع بطبق بسيط ولذيذ.

المقادير الخاصة بالبان كيك

1 كوب دقيق عادي أو دقيق معجنات

بيضة

1 ملعقة زيت زيتون

¾ كوب حليب (180 مل)

للتزيين

1 ملعقة صغيرة زبدة

عسل

الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد هذه وصفة البان كيك:

1. صنع الفطائر سهل للغاية، أولاً اجمع كل المكونات. إذا لم يكن لديك دقيق مخمّر أو محضر ، وهو دقيق القمح الذي يحتوي بالفعل على الخميرة (وتسمى أيضًا دقيق الخبز) ، يمكنك استخدام دقيق القمح العادي وإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائي (مسحوق الخبز).
2. نضع الطحين في وعاء ونضيف البيض والحليب. امزج جيدًا حتى تتكامل هذه المكونات وتكون سلسة تقريبًا.

نصيحة: يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم أو البقر.

3. لإنهاء صنع العجينة للفطائر أضف القليل من الزيت واخلط جيدًا. سترى أن الزيت يجعل كتل الدقيق تنهي الذوبان وتترك كتلة ناعمة ومتجانسة.

نصيحة: إذا كان العجين سميكًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.

4. لصنع الفطائر سخني مقلاة على نار متوسطة- منخفضة مع القليل من الزيت أو الزبدة. عندما تكون المقلاة ساخنة، أضف ملعقة كبيرة من الخليط واتركها على النار حتى تبدأ الفقاعات بالخروج على السطح، ثم اقلبها واطهيها على الجانب الآخر.
5. لتقديم الوصفة للفطائر سهلة للغاية، أضف القليل من الزبدة والعسل واستمتع. إذا كنت ترغب في تناولها بشيء مالح، يمكنك تقديمها مع لحم البقري أو والبيض المقلي.

بان كيك الشيكولاتة

المكونات

2 كوب دقيق

1/2 كوب سكر

1 كوب لبن

فانيليا

2 بيضة

نصف ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

3 ملاعق طعام ونصف مسحوق كاكاو

3 ملاعق طعام من الزبدة

طريقة التحضير:

• في وعاء تضع كل العناصر الجافة:

أي كوبين من الدقيق ونصف السكر ونصف ملعقة كبيرة من الملح ومسحوق الخبز و 3 ملاعق ونصف من مسحوق الكاكاو. بعد إضافة جميع هذه المكونات ، ستخلط جيدًا حتى تخلق كتلة متجانسة.

• في وعاء آخر ستضع السوائل:

أي 1 كوب من الحليب، بضع قطرات من الفانيليا، و 2 بيضة. مرة أخرى تخلط جميع المكونات مرة أخرى. وأخيرًا، تقوم بتسخين قطعة من الزبدة وإضافتها إلى وعاء السوائل.

• امزج الآن محتويات الحاويتين حتى تتخلص من كل الكتل وحتى تتكون كتلة من نفس اللون والملمس. سيكون هذا أكثر سمكا بقليل من الفطائر العادية.
• بما أن لديك عجينة فطيرة الشوكولاتة جاهزة، قم بتفريغ جزء من السائل لتشكيل دائرة في الطاسة الساخنة على النار. كل هذا يتوقف على الحجم الذي تريده للفطائر، هناك ستعرف كم ستضع. عندما تبدأ هذه الفقاعات في التقليب، اقلبها لتجنب الحرق، بهذه الطريقة سيكونون أكثر إسفنجية.
• يتم تزينها بالنوتيلا أو أي من الشيكولاتة القابلة للدهن أو يمكنك استخدام كريمة الخفق أيضاً وبعض من الفواكه لتزيين البان كيك، ويفضل استخدام التوت البري أو الفراولة.
• كما يمكنك عمل البسبوسة

ظهرت المقالة البان كيك أولاً على كوك لد.