البان كيك وصفة سهلة للغاية وخاصة للمبتدئين. تُعرف الفطائر أيضًا باسم الفطائر الأمريكية أو الكعك الساخن، فهي فرحة يمكن تناولها حلوة أو مالحة في أي وقت من اليوم. بهذه الطريقة إذا كنت تتساءل عن كيفية تحضير الفطائر، فإن الإجابة بسيطة بكل ما تريد من خلال هذه المقالة.
تعد الفطائر محلية الصنع خيارًا ممتازًا لإعداد جميع أنواع الأطباق، حيث يتم استخدامها لصنع الكانيلوني أو صنع الكيك أو تناولها مع القليل من العسل. تعلم كيفية صنع الفطائر البان كيك في أقل مما تعتقد واستمتع بطبق بسيط ولذيذ.
المقادير الخاصة بالبان كيك
1 كوب دقيق عادي أو دقيق معجنات
بيضة
1 ملعقة زيت زيتون
¾ كوب حليب (180 مل)
للتزيين
1 ملعقة صغيرة زبدة
عسل
الخطوات التي يجب اتباعها لإعداد هذه وصفة البان كيك:
- صنع الفطائر سهل للغاية، أولاً اجمع كل المكونات. إذا لم يكن لديك دقيق مخمّر أو محضر ، وهو دقيق القمح الذي يحتوي بالفعل على الخميرة (وتسمى أيضًا دقيق الخبز) ، يمكنك استخدام دقيق القمح العادي وإضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائي (مسحوق الخبز).
- نضع الطحين في وعاء ونضيف البيض والحليب. امزج جيدًا حتى تتكامل هذه المكونات وتكون سلسة تقريبًا.
نصيحة: يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم أو شبه منزوع الدسم أو البقر.
- لإنهاء صنع العجينة للفطائر أضف القليل من الزيت واخلط جيدًا. سترى أن الزيت يجعل كتل الدقيق تنهي الذوبان وتترك كتلة ناعمة ومتجانسة.
نصيحة: إذا كان العجين سميكًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
- لصنع الفطائر سخني مقلاة على نار متوسطة- منخفضة مع القليل من الزيت أو الزبدة. عندما تكون المقلاة ساخنة، أضف ملعقة كبيرة من الخليط واتركها على النار حتى تبدأ الفقاعات بالخروج على السطح، ثم اقلبها واطهيها على الجانب الآخر.
- لتقديم الوصفة للفطائر سهلة للغاية، أضف القليل من الزبدة والعسل واستمتع. إذا كنت ترغب في تناولها بشيء مالح، يمكنك تقديمها مع لحم البقري أو والبيض المقلي.
بان كيك الشيكولاتة
المكونات
2 كوب دقيق
1/2 كوب سكر
1 كوب لبن
فانيليا
2 بيضة
نصف ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملاعق طعام ونصف مسحوق كاكاو
3 ملاعق طعام من الزبدة
طريقة التحضير:
- في وعاء تضع كل العناصر الجافة:
أي كوبين من الدقيق ونصف السكر ونصف ملعقة كبيرة من الملح ومسحوق الخبز و 3 ملاعق ونصف من مسحوق الكاكاو. بعد إضافة جميع هذه المكونات ، ستخلط جيدًا حتى تخلق كتلة متجانسة.
- في وعاء آخر ستضع السوائل:
أي 1 كوب من الحليب، بضع قطرات من الفانيليا، و 2 بيضة. مرة أخرى تخلط جميع المكونات مرة أخرى. وأخيرًا، تقوم بتسخين قطعة من الزبدة وإضافتها إلى وعاء السوائل.
- امزج الآن محتويات الحاويتين حتى تتخلص من كل الكتل وحتى تتكون كتلة من نفس اللون والملمس. سيكون هذا أكثر سمكا بقليل من الفطائر العادية.
- بما أن لديك عجينة فطيرة الشوكولاتة جاهزة، قم بتفريغ جزء من السائل لتشكيل دائرة في الطاسة الساخنة على النار. كل هذا يتوقف على الحجم الذي تريده للفطائر، هناك ستعرف كم ستضع. عندما تبدأ هذه الفقاعات في التقليب، اقلبها لتجنب الحرق، بهذه الطريقة سيكونون أكثر إسفنجية.
- يتم تزينها بالنوتيلا أو أي من الشيكولاتة القابلة للدهن أو يمكنك استخدام كريمة الخفق أيضاً وبعض من الفواكه لتزيين البان كيك، ويفضل استخدام التوت البري أو الفراولة.
- كما يمكنك عمل البسبوسة
التعليقات