تثبت وصفة البسبوسة المصرية أنه يمكن إنشاء وصفة مذهلة بمكونات بسيطة. يحتوي على الزبادي، السميد ، دقيق القمح والشراب.
تُستخدم البسبوسة في بلدها الأصلي كحلوى، أو كوجبة خفيفة مصحوبة بمشروبات نموذجية في المنطقة. يمكن إعدادها في المنزل إنه جيدة جدًا لتناول وجبة خفيفة أو لتناول الإفطار. التحضير سهل للغاية ومثالي لعشاق المعجنات الشرقية أو العالمية. تحتوي هذه الكعكة على عدة طرق لإعدادها، على الرغم من أن الذوق هو المصري وذلك بطريقة عمل البسبوسة.
يعيدنا جزء من البسبوسة إلى مصر القديمة ، حيث ولدت مأكولات البحر الأبيض المتوسط ومتعة الطبخ والاستمتاع بالولائم الجيدة. وقد قدر الفراعنة الأطباق الأنيقة التي قدمت بطريقة لفتت انتباه ضيوفهم. بالطبع كانت الحلويات أفضل جزء. حلويات بنكهات غريبة ومركزة من القرفة وجوز الهند والعسل والبرتقال. المعجنات المصرية حتى اليوم إغراء لا يقاوم.
المقادير:
500 غرام من السميد
500 غرام من الزبادي الطبيعي
2 ملاعق طعام من دقيق القمح
نصف ملعقة من الفانيليا
150 غرام من السكر
1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز
150 مل من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة
لوز كامل
للشراب:
150 غرام من السكر
100 مل من الماء
عصير ليمونة واحدة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة زهرة الورد أو البرتقال
طريقة تحضير البسبوسة المصرية:
للشراب ، ضع جميع المكونات في قدر واتركها على حرارة معتدلة، ويطهى لمدة خمس دقائق وإزالته من الحرارة.
سخن الفرن مسبقًا في درجة حرارة معتدلة لمدة 15 دقيقة.
ينخل الدقيق مع السميد وصودا الخبز.
ضع في وعاء السكر واللبن والنكهة مع الفانيلا.
أضف أيضًا الزيت أو الزبدة المذابة. استمر في الضرب حتى يتم الحصول على كريم متجانس.
دهن قالب مستطيل.
اسكب الخليط هناك مع تسوية السطح مع الملعقة، وتزين باللوز.
اخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة. ضع سكينة في المركز لمعرفة ما إذا كانت جاهزة.
تُرفع من الفرن وتيوضع عليها الشراب الساخن.
اترك البسبوسة حتى تبرد وقدمها مع مشروب القهوة أو الشاي
جرب هذه البسبوسة المصرية الرائعة، الحلوى التي أكلها الفراعنة ، إنه لأمر مدهش كيف أن المكونات البسيطة تخلق مثل هذه الحلوى اللذيذة.
طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند المبشور:
المكونات
½ كجم من السميد
2 ملعقة كبيرة دقيق قمح كبير
3 أكواب من الزبادي
1 ملعقة كبيرة. صودا الخبز الصغيرة
¾ كوب زيت أو زبدة
فانيليا
2 ملاعق طعام من جوز الهند المبشور
1 كوب سكر
للشراب:
1 كوب سكر
½ كوب ماء
عصير ليمونة واحدة
ماء الورد
طريقة التحضير:
في وعاء عميق ونظيف وجاف، اخلط السميد والدقيق وصودا الخبز.
ينخل الخليط ويضاف كأس السكر.
ضعي الزيت أو الزبدة (المذاب سابقًا) واللبن
حرك بقوة حتى يتم الحصول على عجينة متسقة.
نضع العجينة في صينية الخبز ، ونقطعها في منتصف الطريق إلى مثلثات ونأخذها إلى الفرن المسخن في درجة حرارة عالية مع الحرص على أن السطح لا يحترق قبل طهي الداخل جيداً
عندما يُصبح لون السطح ذهبياً، يُرفع عن الفرن ويترك ليبرد.
في وعاء آخر اخلطي مكونات الشراب: الماء والسكر وعصير الليمون.
قطع البسبوسة إلى مربعات لتقديمها في أطباق فردية وماء مع الشراب الطازج.
البسبوسة بالفستق:
المكونات
500 جم من سميد القمح الناعم
70 جرام من السكر الناعم الإضافي (الناعم)
100 مل من الزيت المبرد (أو الزبدة المذابة)
350 جم زبادي سادة
2 ملاعق طعام من البيكنج بودر
رشة ملح
للتزيين
120 جم من الفستق، المحمّص والمطحون
للشراب
220 جرام من السكر الناعم الإضافي (الناعم)
260 مل من الماء
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
2 ملاعق طعام من عصير الليمون (طازج)
للدهان الصينية
30 غ من الزبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
كما يمكنك عمل حلى الكيك البارد
تعليمات
للشراب
ابدأ بتحضير الشراب، حيث يجب أن يبرد تمامًا لامتصاص البسبوسة الساخنة.
نسكب الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على نار عالية. حتى الغليان
خففي النار واطهي الشراب على نار متوسطة منخفضة لمدة تصل إلى 10 دقائق.
عندما يصبح الشراب باردًا تمامًا، أضف ماء الورد (أو ماء زهر البرتقال واخلطه جيدًا.
للبسبوسة
في وعاء كبير امزج السميد مع السكر البودرة والملح ومسحوق الخبز. يضاف الزيت واللبن ويخلط.
ادهني صينية خبز ورشيها بالدقيق قبل صبها.
احزم التحضير جيدًا وقم بتنعيمه بملعقة على الزوايا
اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تصبح الكعكة ذهبية.
بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، صب الشراب المبرد في الأعلى ، واترك الكعكة داخل القالب وقم بتوزيع الشراب بالتساوي.
يرش بسخاء بالفستق المطحون. دعه يبرد تمامًا قبل قطع الأجزاء.
التعليقات