سنقوم بتخطي الطهي الطويل، ودفع المعكرونة في النهاية إلى القدر نفسه، اليوم سوف نقدم وصفة اليوم سهلة وبسيطة من المكرونة، والتي بالإضافة إلى طعمها اللذيذ والشهي إلا أنها ذات قيمة غذائية مميزة كل هذا في طريقة عمل مكرونة بالتونة.
الوصفة الاولى للمكرونة بالتونة
المكونات:
عبوة من المعكرونة التي تعجبك
1 بصلة صغيرة
2 فصوص ثوم
عبوة صغيرة من معجون الطماطم
1 علبة صغيرة من الطماطم المسحوقة / طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
1 علبة تونة معلبة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
للتقديم:
جبنة موتزريلا
طريقة التحضير:
- قم بغلي الماء في قدر، أضف القليل من الملح وابدأ في طهي المعكرونة.
- في المقلاة اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يصبح شفافًا ثم أضيفي الثوم مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة معًا.
- تضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطمام وبعض ماء المعكرونة (حوالي 1-2 ملاعق طعام) لتخفيف الصلصة وقلبي.
- يتبل بالملح والفلفل وقليل من السكر والتوابل، تضاف التونة وتخلط.
- عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، يمكنك أن تصفى، تضاف مباشرة إلى الصلصة، تخلط وتقدم أو تصفى، أضف زيت الزيتون، تقدم إلى كل وعاء مع الكمية المطلوبة من الصلصة لكل منها.
- توضع التونة بعد أن تصفى على المكرونة.
- لا تنس أن ترش البارميزان.
الطريقة الثانية لمكرونة بالتونة
بصل متوسط
2 علبة تونة، يفضل أن تكون مصفاة ومغسولة بالماء والملح.
معجون الطماطم (علبة صغيرة أو ملعقتين كبيرتين)
400 جرام طماطم معلبة
ملعقة من الفلفل الأحمر
فلفل ألوان
250 جم مكرونة (نصف علبة)
طريقة تحضير الوصفة الإسباجتي بالتونة
- يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني، 5-10 دقائق.
أضيفي التوابل (الفلفل الألوان) والتونة.
نضيف معجون الطماطم وعلبة الطماطم المحفوظة و 3 أكواب من الماء.
يحرك ويغلي حتى تصبح الصلصة جاهزة.
على عكس اللحم البقري أو الفراخ الذي يحتاج لبضع ساعات للطهي ، فإن التونة جاهزة قبل إضافتها، لذا لا تحتاج إلى الطهي لمدة طويلة.
أضف المعكرونة إلى القدر.
خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة (على عكس طهي المعكرونة العادية) واتركي كل شيء بمفرده.
هذا هو الجزء الذي أخبرك به كم من الوقت تطبخ، ولكن لا توجد قواعد في هذه الأشياء. سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة، ومن المهم التقليب بين الحين والآخر حتى لا تلتصق بقاع الإناء وتذوقه عندما تشعر بأنكه جاهز أزله من النار. من الأهم أن تتوقف عن الطهي في الوقت المناسب.
في عملية الطهي يتبخر معظم الماء أو يمتص في المعكرونة، يمكن إضافة النشا ويمتص الكثير من النشا الماء حتى يتم تقليل الحساء داخل المكرونة
كم هذا سهل تذوق إذا كنت تفتقر إلى بعض الملح وتقدم.
ويتم تزينها بجبنة البارميزان أو الموتزريلا.
طريقة الإسباجتي بالتونة والزيتون
وقت التحضير:
15 دقيقة
المقادير:
250 جم من الإسباجيتي أو أي معكرونة تحبها
علبة صغيرة تونة بوزن 170 جرام
نصف علبة زيتون مخلي
قطع البصل إلى مكعبات صغيرة
2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
معجون طماطم صغير 100 جم
3/4 ملعقة صغيرة سكر
كوب ونصف من الماء
الفلفل الأسود المطحون
ملح
الاستعدادات:
- طهي الزيتون لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي التقطيع.
- نقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الفلفل واقليه حتى ينضج، أضيفي المكونات المتبقية ليغلي وقللي الحرارة واطبخي حتى يتبخر بعض السائل، ويضاف الزيتون والتونة لمدة 5 دقائق على النار.
- تحضير المكرونة حسب التعليمات وتصفى.
- قدمي المعكرونة مع كمية وفيرة من الصلصة بالزيتون والتونة.
يمكنك عمل محشي ورق العنب
التعليقات