مربى السكر من أفضل أنواع المربات التي يمكن إعدادها بالمنزل، ولكن كما هو الحال مع جميع مربى الفاكهة، يُنصح بعمل محاصيل محلية عندما يكون المكون الرئيسي في اللحظة الموسمية المثلى، مع الثمار في درجة نضجها الصحيحة ومن هنا نضمن مربى بنكهة رائعة فإليكم طريقة عمل مربى التفاح .
خصائص مربى التفاح
- التفاح هو بطل هذا التعليب، وهو واحدًا من أكثر الفواكه اكتمالًا من الناحية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك تعمل هذه الفاكهة المثيرة للاهتمام كمخفف طبيعي، بسبب صفاتها المدرة للبول.
- ينظم جلد هذه الفاكهة مستويات الكوليسترول والجلوكوز وضغط الدم ، لأنه يحافظ على نظافة جدران الشرايين.
- كما أنه ينقي ويزيل سموم الجسم، وذلك بفضل محتواه العالي من السيستين.
- هذه طريقة عمل مربى التفاح هي واحدة من القلائل التي تحتوي على نسبة عالية من الفوسفور.
- يحتوي على كمية من العناصر الغذائية التي تساعد على تحسين الذاكرة وتنشط الوظائف العصبية.
- يوصى بشدة بمكوناته النشطة لتنظيم مشاكل الجهاز الهضمي والأمعاء ، مثل آلام المعدة أو الإمساك أو الإسهال.
وصفة مربى التفاح
المكونات:
750 جرام من التفاح الحامض
250 جرام من السكر
½ ليمونة
25 جرام زبدة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فانيلا
كيفية تحضير مربى التفاح:
- قشر التفاح وانزع اللب مع البذور.
- قطع التفاح إلى قطع صغيرة
- ضع التفاح في وعاء مع عصير الليمون والسكر وملعقة القرفة.
- امزج المكونات واتركها لمدة ساعة، سيعطي هذا النقع المربى لمسة خاصة جدًا.
- بمجرد تقشير التفاح يميل إلى تغير لونه بسهولة ، لذا يُنصح بدمجه في النقع في أقرب وقت ممكن.
- ضع المكونات في وعاء بالماء. اتركيها تغلي لمدة 45 دقيقة وقلبها بملعقة صغيرة من وقت لآخر.
- اسحق قطع التفاح بمساعدة شوكة. شيئًا فشيئًا، يجب أن يبدأ الخليط في أخذ نسيج المربى.
- إذا رغبت في ملمس أنعم ، يمكن تمرير التفاح من خلال آلة الطحن الكهربائية.
- بمجرد طهيه اتركه يبرد قبل التقديم.
- تعتمد نسبة السكر على درجة حموضة الفاكهة. كلما زادت الحموضة زاد السكر الذي يجب علينا دمجه.
فوائد التفاح للجسم:
من الضروري وضع قائمة حقيقية لتكون قادرة على سرد جميع فوائد التفاح للجسم، إنها وجبة خفيفة ولذيذة جدًا، تخفي هذه الفاكهة مزايا أكثر مما تتخيل، وتظهر نفسها كطعام كامل من حيث التغذية والفوائد الصحية:
- يتحكم في جلوكوز الدم: لأنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف في تكوينه على وجه الخصوص، البكتين الذي تساعد في عملية امتصاص الجلوكوز، تتعاون التفاح للسيطرة على مرض السكري والوقاية منه.
- مضاد للسرطان: تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في التفاح على محاربة الجذور الحرة، وهي مواد ضارة تطلق في الجسم نتيجة لعملية التنفس الخلوي.
- يزيد من المناعة: لأنه يحتوي على مجموعة لا تصدق من الفيتامينات، مثل الفيتامينات المعقدة C و B، فإنه يتعاون في مكافحة الفيروسات والبكتيريا.
- احمي القلب: إن الكمية الجيدة من البوتاسيوم الموجودة في التفاح مهمة جدًا للحفاظ على ضغط الدم عند مستويات مثالية، وبفضل هذا التحكم المستقر، يعمل القلب بشكل أفضل.
- محاربة السمنة: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فإليك سببًا آخر لاستهلاك التفاح، في 100 جرام من الفاكهة يكون 56 كيلو كالوري فقط في المتوسط ، وهو مثالي لهذه الوجبة الخفيفة بين الوجبات الرئيسية، ناهيك عن أنها غنية بالألياف ، التي تزيد من الشبع وحتى تساعد في عمل الأمعاء، وتقلل من الشهية المفرطة.
- كما يمكن عمل البسبوسة بالقشطة
التعليقات