القرنبيط هو خضروات مفيدة للغاية ويمكن أن يكون بطل الرواية لطبق صحي وبسيط وغني وسريع التحضير. الشيء الأكثر أهمية هو عدم الإفراط في طهيه بحيث يحافظ على مغذياته إلى أقصى حد، مع الحفاظ على قوامه المقرمش الخاص الذي هو فاتح للشهية كل هذا سنذكره بطريقة عمل القرنبيط.
طريقة عمل القرنبيط
سترى أدناه بعض الوصفات التي يمكنك إعدادها باستخدام القرنبيط حيث يكون بطل الرواية المطلق، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا رؤيتها في الحساء النباتي اللذيذ مع اللحم البقري وبالتأكيد نصائحنا لطهي الخضروات وإعدادها مع الخضروات الأخرى ستكون رائعة.
كيفية تحضير القرنبيط المراد طهيه:
قم بتقسيم القرنبيط إلى قطع صغيرة، وقطعها عن الجذع المركزي، وأوصي أيضًا بتقشير الجذع المركزي باستخدام مقشرة لإزالة أصعب الألياف. اغسل القطع والساق تحت تيار من الماء البارد وقم بتصفيته، ويجب أن تختار قرنبيط أبيض طازج وجيد.
كيفية طهي القرنبيط بدون رائحة:
هناك طريقتان أساسيتان للقيام بذلك:
في وعاء الضغط:
اسكب 200 مل من الماء وضعي أغصان القرنبيط والساق على القمة. أغلق القدر واضبط الحرارة على درجة عالية، بعد ذلك احسب 3 دقائق، قم بإخراج الوعاء من النار، وانتظر حتى ينخفض الضغط تمامًا. في ذلك الوقت يمكنك فتحه وسيكون لديك القرنبيط المطبوخ بشكل مثالي.
في الميكروويف:
يشبه طهي القرنبيط البخار، باستثناء أن الميكروويف يمنع الرائحة من الخروج. ضع القرنبيط في وعاء يمكن وضعه في الميكروويف أو في وعاء مناسب بغطاء، ضع القرنبيط في العلبة وأغلقه، ولكن إذا كنت تستخدم حاوية بغطاء، لا تغلقها تمامًا، اترك مساحة صغيرة للبخار للخروج. ضع الميكروويف في العلبة واطهي القرنبيط لمدة 5-6 دقائق تقريبًا. في الميكروويف كمية القرنبيط التي سنطهيها والوعاء المستخدم لها تأثير كبير، كما يجب عليك دائمًا النقر عليها أو تجربتها للتحقق من طهيها.
الطريقة التقليدية مغمورة في الماء المغلي:
ضع الكثير من الماء في وعاء مع القليل من الملح وعلى نار عالية ، وعندما يغلي، قم بتقليب أغصان القرنبيط والجذع، انتظر حتى يغلي مرة أخرى ومن تلك النقطة خفف درجة حرارة النار قليلاً واطهيه لمدة 6-8 دقائق أو حتى ترى أنه يرضيك.
طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش
المكونات:
القرنبيط المسلوق الذي سبق وتم إعداده
4حبات من البيض
كوب من الدقيق
كوب من الحليب سائل.
نصف كوب من النشا
نصف كوب من الشبت المفروم ناعما.
نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
كيفية التحضير:
اخلط الحليب والملح والفلفل الأسود والبيض والثوم والدقيق والفلفل الحار والكزبرة والكمون واخلطهم جيدًا للحصول على الخليط السائل.
اغمس القرنبيط في الخليط ، ثم اقليه بالزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح ذهبيًا.
يتم وضع القرنبيط المقلي المقرمش على ورق ماص للزيت الزائد.
طريقة عمل القرنبيط
مكونات لتحضير القرنبيط بالبشاميل المخبوز (4 أشخاص):
100 غرام من الجبن المبشور، أفضل ما تفضله.
الفلفل الأسود المطحون الطازج.
لتحضير صلصة البشاميل:
1/2 لتر من الحليب (ما يعادل أكثر من كوبين من الحليب بقليل).
30 غرام من الدقيق (ملعقتين كبيرتين).
30 غرام زبدة (مثل 2 أو 3 ملاعق طعام).
التوابل حسب الذوق (جوزة الطيب والفلفل…).
التحضير طريقة عمل القرنبيط مع البشاميل:
سنقوم بتحضير صلصة البشاميل، في قدر على نار خفيفة أضف الزبدة وانتظر حتى تذوب وتبقى سائلة.
عندما يحدث ذلك أضف الدقيق وقلب كل شيء جيدًا حتى يتم تكوين عجينة متجانسة ولا توجد كتل.
سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل.
ضع القرنبيط في صينية آمنة للفرن ، من الأفضل أن يكون بدون أغصان فوق بعضها البعض وصب صلصة البشاميل في الأعلى.
نضع البشاميل على القرنبيط
يرش التوابل مثل القليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج) والجبن المبشور.
قرنبيط مخبوز بالبشاميل والجبن
وعادة ما تستغرق ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
كما يمكنك عمل دجاج مقلي بالثوم
التعليقات